Biologische runder rollade

Rollade van 100% biologisch rundvlees, ca. 1,2 kilogram

21,95

De klassieker die het altijd goed doet op tafel. Onze biologische rollade van Uw Stadsboer wordt gesneden uit verschillende delen van de koe waaronder het schouder, de bil of de dikke lende. De biologische rollades zijn gekruid. Vanwege de beperkte hoeveelheid rood vlees per rund is de voorraad gelimiteerd en is de Biologische Rollade beschikbaar zolang de voorraad strekt.

De rollade is 100% rundvlees.

Wat maakt ons vlees bijzonder:
Al ons vlees is biologisch maar wat ons vlees bijzonder maakt is dat de koeien grazen in het bloemenrijke natuurgebied Rikkinge te Oosterwold. De runderen hebben door hun verblijf in de natuur een gevarieerd dieet en hierdoor heeft het vlees een bijzondere en rijke smaak.

De dieren verblijven hier langere tijd en hebben dus eerst een goed leven in tegenstelling tot de bio-industrie waar de dieren de kans niet krijgen om eerst een goed leven te lijden. Door deze bijzondere manier van beheer van dit natuurgebied dragen de runderen bij aan het behoud en verbetering van onze natuur en van ons landschap. Niet langer staat de productie van ons eten centraal maar staat het beheer van het landschap en de natuur centraal en past de boer zich aan. We noemen dit met een nog onbekende en moeilijk term, natuur-inclusief boeren. Op dit moment nog uniek in Fryslân maar wij hopen dat een goed voorbeeld goed doet volgen.

Let op! Het vlees wordt ingevroren geleverd. Om de kwaliteit van het vlees te waarborgen is het vacuüm verpakt zodat het geen vocht verliest tijdens het bewaren in de vriezer.